煎荷包蛋怎么做好吃？
关于煎荷包蛋，我小时候看过一个外国人的烹饪节目，他教的一个做法非常简单，但是鸡蛋味道非常棒！而且我觉得这样做出来的蛋黄更容易散开来。 具体步骤如下： 1.首先准备两颗鸡蛋、一小勺盐（注意是一小勺不是一大勺）；然后把鸡蛋打在一个耐热的小碗里；
2.把刚才的那一小勺盐和鸡蛋搅拌均匀，最好让每一颗鸡蛋都沾上盐分；
3.接下来就是最重要的部分了——一定要用小火来煎鸡蛋哦~在平底锅里放入适量的食用油，等锅烧热以后转小火，然后直接把刚才搅拌好的鸡蛋倒入锅中，这时候一定要注意了，千万不能晃动或者推动平底锅，而是要等到蛋液稍微凝固后再用小铲子轻轻地将鸡蛋糊铺平～
4.等到上面的蛋液完全凝固后就可以出锅装盘啦～最后在上面撒些胡椒粉提香就大功告成咯！ 其实这道菜并不难做，大家完全可以试试哦~不过要记得用小火煎鸡蛋呀，不然很容易烧焦的哈！ 以下是一些注意事项： 一，煎荷包蛋时可用鲜姜3-5克切丝，和鸡蛋一同下锅同煮，煮熟后去汤捞出鸡蛋，吃时滴入少许香油，可减轻腥膻味。 二，荷包蛋要煎得色泽金黄，形态完整，必须掌握好火候和时间，根据蛋的大小，时间长短不一，一般以煎五分钟左右为最佳。若煎太老则硬而难吃。 三，如果怕蛋黄没有凝固就把整个蛋直接捞起会影响口感的话可以在快起锅的时候加一些酱油进去，这样蛋黄也会是金黄金黄的哦~~~
四，也可以先把荷包蛋盛出放在盘中备用，再另起一锅加点油炒点蔬菜什么的，再把荷包蛋倒进锅里一起翻炒一下即可，这样做的荷包蛋会更入味哦~~ 至于配菜方面嘛。。。个人偏爱番茄酱配荷包蛋^_^所以一般都是番茄+黄瓜的配置啦^^