麻椒子炒鸡蛋有什么作用？
花椒和鸡蛋本身都有很多的功效，在中医中有不同的治疗作用，花椒味辛、性热，归脾、胃经，有温中止痛、杀虫止痒等功效，常用于脘腹冷痛、虫积腹痛、阳虚怕冷等治疗。鸡蛋味甘性平，归脾、胃经，有滋阴润燥、养血安神的功效，常用于营养不良、疲乏无力、神经过于紧张等症。
花椒炒鸡蛋是一道以鸡腿、花椒等为主要食材制作的一道菜品。鸡蛋营养丰富，风味独特，鸡蛋中的蛋白质是自然界中含质量仅次于母乳的蛋白质，鸡蛋蛋白质的消化吸收率可高达98%以上，人体获得同样的蛋白质，吃鸡蛋比吃牛肉、猪肉和牛奶要容易被消化吸收。所以鸡蛋是补充优质蛋白质及营养素的首选食品。
但是也要注意，花椒性热，如果体内有内热、火旺，表现为口苦咽干，心烦易怒的人应慎用。鸡蛋属于高胆固醇的食物，不可过多食用，一般3-4个左右即可，如果食用过多，会加重肝脏代谢负担，容易造成胃肠的积滞。