酱香土豆丝怎么做？
1. 准备食材。
2. 把土豆去皮切丝，越细越好哦~然后用清水冲洗一遍，控干水分（这样炒出来才会脆脆的）
3. 把青红辣椒去籽切成丝，葱姜蒜都切末备用
4. 锅内烧热油加入1勺辣椒面、1勺花椒粉炒出香味后关火，冲入开水制成椒油
5. 锅内烧油至七成热，倒入葱姜蒜末爆香再加入生抽、醋和少许糖翻炒均匀
6. 最后倒入切好的青红椒和泡好的姜蒜水以及调好的椒油，迅速翻炒几下即可出锅咯！ 小贴士
①一定要用冷水洗掉表面的淀粉，这样炒出来的才脆；
②切好的土豆丝需要用清水浸泡，除去多余的淀粉，这样口感好些～
③因为个人喜欢吃比较辣的，所以我用的辣椒面和花椒都是买的专门做菜用的香料，你要是吃不了太辣的就买普通的干辣椒和花椒就好了。
④加一点点糖能起到提鲜的作用哦～
我是用普通电饭锅做的所以时间比较长，要是用电磁炉什么的就比较快了。 刚做好的土豆丝又脆又香特别好吃哈哈哈~~真的比肉还好吃哟～