蜗牛肉怎么做才好吃？
我吃过最好吃的爆炒蜗牛是去年在云南丽江吃的，当时跟团去旅游，到了那个景点导游说今天吃霸王餐（免费），吃了三碗米饭两瓶水。 具体做法：锅里烧油五成熟加入姜蒜葱和豆瓣酱爆香然后加入洗净的螺丝肉（不要下锅太久容易老）接着加入青椒红椒和泡辣椒（比较提味）一起翻炒最后加入少许味精和酱油调味就可以啦~
个人觉得这样炒出来非常入味而且鲜辣可口，不过如果买回的蜗牛放在冰箱冻过的话可能要先解冻了再炒哦～ 还有一次在做菜的时候灵光一现用番茄酱和白糖做的法式蜗牛也很好吃～
首先把洗干净的蜗牛用热油爆一下（切记别炸得太久会老），然后把配料切好待用。 用少量油把切好的姜、蒜、葱、豆瓣酱、八角、小茴香爆香，然后加入料酒和生抽调成酱汁备用。 把调好的酱汁倒入锅中煮开，然后放入煎过的蜗牛一起焖15分钟左右就大功告成啦！
最后撒上葱花就可以开吃啦…味道真是妙不可言～ 还有我最喜欢的一道菜叫泡椒牛蛙，一开始以为是用酸菜和泡辣椒来泡的牛蛙所以叫做泡椒牛蛙，没想到是用泡辣椒和牛蛙一起炒的…不过这样制作出来的菜肴酸辣鲜香特别下饭～ 我能吃得连骨头都不放过… 好了暂时想到这么多…这些只是我吃过且觉得还不错的，毕竟各人口味各不相同。如果题主感兴趣我可以继续说说其他做得比较好的餐馆或者路边摊