酱辣椒炒什么好吃吗？
我做的酱辣椒比较清淡，因为老公不吃太辣的东西。所以每次做的量也比较少 做法如下： 1、准备食材。小米椒（我用的是二荆条，比较细的一颗一颗的）、鸡蛋。调料有生抽、老抽、豆瓣酱、甜面酱、白酒、白砂糖。（我没有放花椒和大料，如果放的话，应该会更香一些~) 2、把小米椒清洗干净，晾干水备用。（最好去掉籽，我不喜欢里面有辣椒籽的感觉） 3、调酱料。两勺豆瓣酱、一勺甜面酱、三勺老抽调色、四勺生抽调味。 4、打散鸡蛋，加入少量白砂糖和白酒去腥，搅拌均匀。
5、热锅倒油，放入小米椒翻炒片刻后盛出。（我喜欢把小米椒的皮刮掉再炒，不喜欢吃皮的可以留着皮一起吃） 6、锅中留底油，放入调好的酱汁小火煮开，然后倒入鸡蛋液，快速翻炒均匀。最后倒入小米椒，继续翻炒。全程小火！ 小提醒： 加入白糖的量可以根据个人口味灵活把握，我的大概是一勺左右吧~加一点会大大提升香辣的程度～ 另外，在制作过程中，我放了两次香菜进去，提香，喜欢吃香菜的同学也可以试试哦~
做好的酱辣椒可以直接食用，味道是甜甜的，非常下饭。盛起来以后表面会有红油浮起，看起来就很诱人。