花边麻辣土豆怎么切？
花边麻辣土豆切法：
1、把土豆去皮，切成1厘米见方的小块，土豆必须完整，无缺损，无硬皮，否则烹调时，一炖就散。2、切完的土豆放在清水中洗去切时粘到的淀粉，以免切炒时粘锅。炒时，还要再洗一遍，炒时才不会粘。3、根据烹调的需要，还可以把土豆切成丝。土豆丝比土豆块更方便吃，更有嚼劲，营养价值相同。4、要当点心吃，还可以切成半圆形，或椭圆形，形状不好看，但口感更好。5、土豆一定要煨烂了吃，才更容易消化，尤其适合老人和孩子。6、为了烹调方便，最好把土豆切成小块，再炖。可以整颗炖，口感会差一些，但味道依然很美好。7、吃酸菜肥肠炖土豆，不要吃土豆外皮。因为吃了会中毒的。中毒症状：恶心、呕吐、拉肚子。8、吃没有发芽的土豆是不会有中毒症状的。发芽的土豆会产生大量的龙葵素，人食用后会中毒。中毒症状：口舌发麻，恶心、呕吐、腹泻等。