肉闷土豆怎么做？
肉焖土豆的做法非常简单的，只要将肉馅搅拌均匀，然后在锅中煎一下，再放入土豆块、干辣椒和葱花，加适量水，小火炖至汤汁收干即可。
所需材料：土豆1个、猪肉100克、食盐1小匙、花生油100毫升、姜2片、料酒1大匙、生抽1大匙、胡椒粉1小匙、生粉1小匙。
制作过程：
1、准备好制作冰梅酱所用的食材，将杨梅洗净去掉叶子和果蒂，葡萄洗净去掉皮，苹果洗净切成小丁备用。在杯中加入适量的冰糖，倒入梅醋，拌匀后放入冰箱中保存即可，制作好的冰梅酱可用于蘸食或调色。
2、将猪肉的肥肉和瘦肉分离，瘦肉切成小丁，肥肉切成小寸块备用。将姜去皮切成细丝备用。将土豆洗净后去皮切丁，最好将土豆丁再滚一下，以免在煮制时蹦出来。
3、肥肉放入锅中，点火，将肥肉丁煎至透明色。放入切好的瘦肉丁，大火翻炒之变色，放入姜丝。
4、随即放入土豆翻炒，加入调味料。加入适量水煮至水开，盖上锅盖小火焖煮。煮至土豆酥烂，掀开锅盖大火收汁，翻炒均匀后撒上葱花即可出锅。