嫩母鸡怎么吃好吃？
嫩母鸡是一道非常有营养的美味佳肴，下面为大家带来做法！ 原料：三黄鸡1只、葱3段、姜4片。 辅料：食盐适量、花椒5粒、八角1个、桂皮1小块、香叶2片、白糖少许、酱油30ml、白酒15ml。 制作过程 一只三黄鸡，去掉内脏和屁股上的油脂，冲洗干净备用。 三黄鸡肉非常鲜嫩，所以不用砍成块儿，如果担心鸡肉会散，可以打花刀或者划上十字花刀。 锅内坐水，加入八角和桂皮，再将鸡肉放入锅中，大火烧开转小火慢炖。（这一步其实没必要用高压锅） 将葱切段、姜切片备用。 根据个人口味调馅，我这里就简单放了盐和其他调味品就可以了。 用筷子搅匀，让馅料充分入味儿。 取一个鸡蛋，加少量淀粉调成糊状。 把肉馅填到鸡肚子中，然后把鸡腿也绑起来。 用牙签在鸡身上多扎一些洞，这样更有利于入味儿。 锅内烧开水，把整鸡放入，煮至出血沫。 撇去浮沫后，小火继续炖煮，直到用筷子能轻易插入鸡肉即可关火，让鸡汤充分进味。 在电饭煲底部铺上葱段和姜片，再把煮好的整鸡放在上面，淋入生抽、老抽、白糖和酒，最后倒入没过鸡肉的开水。 按下煮饭键，等到程序结束，打开盖子，香味扑鼻而来~
小贴士： 如果用高压锅，时间要控制在15分钟左右，不能长时间炖煮，否则肉质会变老。 这个做法比较费工费时，适合家里有电饭煲的小伙伴。如果用普通锅具，则需要不停地搅拌肉馅，防止粘锅。