肘子配什么菜好吃？
炖羊肉 配料：带皮羊肉500克，葱2段，生姜2片，八角1瓣，桂皮1小块，香菜1棵，干辣椒3个，冰糖适量，老抽2汤匙，生抽3汤匙，白酒少许
做法：
1.将带皮羊肉切成大块，放入锅中，加入清水，煮至出血沫（这样处理后羊肉更干净，无腥味）。捞出后沥干水分待用。 2.将羊肉放入高压锅中，加入葱姜、八角、桂皮等香料，再加入料酒、生抽和冰糖。 3.盖上高压锅盖，大火煮开后转小火炖煮40分钟左右，关火让羊肉浸泡在汤汁中，使其入味。大约一个小时后，打开锅盖，将羊肉翻面，继续加盖小火焖1个小时。
4.最后打开锅盖，转大火收汁，同时不断撇去浮沫。待汤汁浓稠，表面出现油膜时即可关火。装盘后表面撒葱花或者熟白芝麻点缀一下就可以啦。