醋鸭怎么做好吃？
材料：鸭子 泡子姜（嫩姜） 葱白 小米椒（不辣的） 香菜 八角 小茴香 桂皮 香叶 草果 老冰糖 做法：1、锅中烧水，放入鸭子大火煮出血沫，然后加入一小撮盐再煮5分钟；
2、把鸭子捞起来冲洗干净，沥干水分备用；
3、锅底留油，小火炒香香料和米椒，然后倒入适量生抽、老抽、陈醋和豆瓣酱；
4、加入两大碗清水，放两块冰糖，调中小火煮开，然后放入处理好的鸭子慢慢炖——这里注意不要搅拌锅，不然会起泡沫，影响成品颜色和口感；
5、大概一个小时后，打开盖子，调大火收汁至浓稠即可关火，让酱汁的味道充分渗透到鸭肉里！想吃更入味的话，可以盖上盖子闷半个小时~ 出锅前，撒入一把葱花和切碎的香菜提香就完美了！ 做好的糖醋烤鸭色泽亮黄，肉质紧实，味道酸甜适中，有一点淡淡的果香和药香，特别好吃！凉着吃或者加热吃都可以哦～