蒸的土豆过夜能吃吗？
要承认一个事实：我们经常在不知情的情况下吃到过期的食物。 比如冰箱里的剩菜剩饭，你放三天、五天或者一个星期再吃，其实已经变质了；又比如冰箱里的酸奶，开封后放了三天再喝，也可能会中毒…… 所以，判断食物是否过期，只有一个标准——有没有发生食物中毒的症状（包括拉肚子等）。如果有，立即停止食用！如果没有，可以继续服用。
其次，要知道，任何食物过了保质期，都不代表它一定腐败变质不能吃了。 像牛奶、酸奶这种容易变质的食品，过了有效期不能吃；但是像薯片、薯条这些炸制加工的食物，即使超过了有效期几天，一般也没多大关系。 因为高温烹制的过程中，细菌已经被杀灭了，并且经过高温蒸煮，营养也会受损。不过，这样的食物口感可能会变差。
明确说了，无论哪种食物，只要符合这两个条件就能吃——一是没有出现腐烂、变质的情况；二是没有滋生有害细菌。 而判断食物是否腐烂或变质，主要是看颜色和味道。如果出现了异味，不管颜色怎样，都必须扔掉；而如果只有色泽变化，没有什么异味，一般是可以继续食用的。
此外还要提醒大家，即使食物没坏，也要尽量少吃。 因为我们的口腔里有着上千种细菌，这些细菌维持了局部生态平衡。一旦牙口不好，胃肠道也就失去了这层保护。 所以即使食物没坏，也要尽量少吃，尤其是老年人和儿童，更要当心。