皮包怎么烧才好吃？
材料：皮皮虾，花椒、辣椒、八角，葱、姜 做法： 1.把皮皮虾洗干净，晾干水分（这一步很重要哦，否则做出来的皮皮虾容易柴）； 2.锅中放油，要多一些，烧热后，放入葱段和姜片爆锅，然后再放入花椒、辣椒和八角； 3.等到香料炒出香味后，倒入皮皮虾，转中火，加入料酒、生抽、老抽和糖；
4.然后盖上盖子焖5-8分钟左右，打开盖子，转大火收汁，最后汤汁快收干的时候，撒上葱花就可以出锅了。 做皮包子最重要的一步就是去腥增香，所以我在调料中放了少量的白酒，这样可以去腥提味，还可以让皮皮虾的肉质变得鲜嫩多汁，酒味也不重。
在烧的过程中，我一直在留意有没有酒味出现，直到最后关火，闻了一下，味道还不错呢。 做好的皮包子可以直接吃，也可以配着米饭一起食用，我比较喜欢用筷子挑起来，连皮带肉一起吃，一口咬下去，满嘴鲜香啊！ 如果不喜欢吃辣的可以不放辣椒，像我这样的无辣不欢的人，放少许辣椒进去，可以更好的去除腥味，增加香味~ 自己做的皮包子，鲜、香、甜、嫩，好吃到爆炸，你还不赶快动手去做！