怎么煮黄豆更好吃？
我喜欢吃软软的豆渣（所以不会做豆浆，有豆渣怪我） 喜欢喝浓郁的香味和顺滑的口感 所以我的做法是：把豆子放进去，然后……什么都不管了！ 任它泡着、咕嘟着 因为我是用高压锅做的，所以没有开锅后继续熬的问题。如果不急着吃饭，可以不管它，等一个多小时以后去看，肯定是又香又软。 如果着急，就提前浸泡一夜，早上起来就做。这样做出来的东西会少很多豆腥气，多很多浓香。如果喜欢口感更细腻一些的，可以提前打浆，不过需要过滤一下。
如果喜欢硬一点的豆渣，可以在制作的时候减少浸泡时间，或者不浸泡直接打浆，不过这样做出来的豆渣会有些颗粒感。 在我这里，黄豆可以代替细粮，搭配各种粗粮做成馒头、发糕等等。也可以包成包子、饺子、馄饨等等。还可以做成凉糕、凉粉，或者是加入酸奶一起熬成粥。总之，能想到什么就可以做什么。因为黄豆本身就是一种富含植物蛋白质、碳水化合物的优质食材。
而且黄豆的胚芽里富含维生素E，这种营养成分能够清除体内自由基，具有润肤祛斑的作用；大豆异黄酮是一种天然的雌激素，对乳腺炎有一定的疗效，对更年期潮热也有一定效果；膳食纤维能够帮助人体清理肠道垃圾、抑制胆固醇的吸收以及控制血糖上升；钙磷含量丰富，是人体必需的矿物质元素，能够促进骨骼发育，预防骨质疏松。