蚕豆好吃还是兰花豆？
作为地地道道的四川人，我其实挺喜欢蚕豆的 就我个人而言，我还是比较喜欢吃新鲜的蚕豆。清炒、红烧或者炖汤都可以。当然凉拌也是极好的。 清炒蚕豆就不多说了，是最常见的吃法了。我最喜欢用蒜苔和蚕豆一起炒，味道好极了！
干炒蚕豆是我最喜欢的吃法之一。把新鲜蚕豆剥壳，加少许食盐和花椒粉拌匀腌制片刻；锅里热油，把葱花爆香后，倒入蚕豆翻炒，等到蚕豆表皮微微皱起来时就差不多了（注意不要炒焦）。
还有一道四川名菜麻婆豆腐其实是用蚕豆做的哦~
除了新鲜的蚕豆，我还挺爱吃干蚕豆。买回来的干蚕豆需要用水泡发，大概4-5小时就能吃了。干蚕豆可以做红烧肉炖蚕豆、米粉蒸肉等等，做法和鲜肉差不多。
另外，我觉得干蚕豆最好吃的吃法是熬粥。取适量干的蚕豆和水，放进电饭煲里按煮粥键就可以啦～煮好的粥可以打一个鸡蛋进去搅匀了再吃，更滑嫩可口～