肚肺怎么烧好吃？
在哈尔滨，有一家超火的烧烤店，叫刘老头烧烤。他家有一个拿手好菜叫“醋溜肚片”，用糖醋汁熘的猪肚，特别的好吃。 前几天应小伙伴的要求，做了一次家庭版的醋溜肚片。其实做法还是挺简单的！把处理好的肚片和青椒放在油锅里煸炒，再倒上糖醋汁，小火焖一会就熟了。
很多人不喜欢吃猪肚，觉得有一股腥味儿，难以入口。其实呀，只要把猪肚处理好，洗掉粘液，腥臭味儿是会减轻很多的呢～
如何买到新鲜的猪肚呢？
1、看颜色。正常的猪肚是乳白色的，如果看到猪肚灰暗发青，说明不新鲜；
2、闻味道。新鲜的猪肚有一股淡淡的腥味，而不新鲜的猪肚却有一股刺鼻的异味；
3、用手摸。新鲜的猪肚表面有粘液，但用手指仔细擦试表面的粘液，不会感觉手指很脏；而如果表面的粘液特别多且很难清洗，说明不新鲜；
4、翻猪肚。可以用筷子夹住猪肚的内壁往外翻，看看是否有脏东西粘在上面，如果有，说明不干净。 处理猪肚的时候，要注意以下几点哟~
1、刮去表面的油脂；
2、用剪刀把多余的油脂剪除；
3、用刀横向刮去多余的油脂；
4、清洗干净后，放入清水中加葱、姜煮一下，去除腥味。