腊肠怎么煎好吃吗？
1.用开水煮一下，放凉后把水倒掉 2.抹上淀粉，这样煎的时候不会沾锅 3.锅里放油，稍微多一些，烧热后改小火，慢慢煎 4.两面微焦黄后盛出待用 5.锅底留油，放入葱姜蒜炒出香味儿，再下入豆瓣酱 6.小火，慢慢炒出红油 7.加入刚刚煮熟的腊肠，继续小火翻炒一会儿
8.放少量生抽调味，适量白糖提鲜（可放可不放） 9.大火收汁儿，汤汁浓稠后即可关火 这样做出来的腊肠，咸香入味，微甜不腻，唇齿留香~ 小贴士： 1、清洗香肠时，千万不要把表皮弄破，否则容易变质；冷水入锅，加少许白酒去腥。
2、炒之前，先用开水焯烫一下，可以让肉质更鲜嫩，并且减轻咸味。（注意，千万别焖烂了！）
3、这道菜不用炒太久，不然会老，而且颜色也会发黑。如果不喜欢表面糊了的口感，可以在最后淋入水淀粉勾芡~