心里美怎么淹好吃？
心里美萝卜，是萝卜的一种，因为其内部颜色呈红色，所以称之为“心里美”。 说起这“心里美”来，可算是我们这里的特产了。在北方的大多数地区，很少见到。其实它和萝卜差不多是在一个时间上市的。它的吃法也多种多样可以炖汤、凉拌、炒吃等，但最受人们欢迎的还是用它做馅包饺子或者包子。
说到这“心里美”的腌法，那可是大有讲究。如果操作不当，或是用料配比有问题，那非但不能成功，甚至还会毁掉这道菜。 这“心里美”虽然好吃，但毕竟属凉性食物，吃多了对胃是有刺激的。所以，每次不宜多吃啊！ 准备材料：“心里美”萝卜1个、香菜2棵、韭菜1小把、豆腐1块、粉丝1把小、鸡蛋2个。
具体做法：
第一步：将“心里美”萝卜洗干净，去掉头尾，再用刀切成薄片；豆腐冲洗干净后，切成小块；香菜和韭菜洗净，切碎备用。
第二步：锅内加入清水，烧沸后将切好的豆腐放入锅中，煮3分钟左右入味，然后捞起放在盆内，同时把切好片的“心里美”放入锅内，煮至熟透，连汤一起倒入豆腐盆中。
第三步：在馅料中打入2枚鸡蛋，加入生抽、香醋、白糖、胡椒粉、食盐和植物油，用筷子搅拌均匀，使馅料充分入味。接着，放入切好的香菜和韭菜，再次拌匀即可。 注意：拌馅时，不要放过多的调料，以免影响口感。
第四步：取适量面粉，撒在案板上，然后将和好的面团放上面，饧面20分钟。（我这是提前一天做的，中途打开了好几次）
第五步：取适量猪肉馅，放到小碗内，加入生抽、香油、葱姜末和少许白胡椒粉，抓拌均匀待用。
第六步：蒸屉上铺上一层笼布，把发好的面团放在上面揉匀、排气，然后分成大小均匀的剂子，擀成饺子皮，包上拌好的馅料，捏成月牙形的饺子。
第七步：锅内加水烧沸，然后把饺子放进去蒸熟，即可取出食用。 如果不喜欢吃太软熟的口感，也可以煮熟后再焖5分钟哦～