活的海参怎么做好吃？
分享几道简单快手的海参做法，让你分分钟光盘！ 首先，我们需要做的是把海参洗干净，放入无油干净的锅中，加入足量的温水，同时倒入一勺白醋（去腥增鲜），开小火加热至沸腾后关火，再浸泡30分钟以上； 然后用剪刀将海参剪开，取出里面的牙线一样的东西，也就是海参加工过程中去腥最重要的东西——海参内脏，清洗干净后彻底沥干水分备用。
*如果第一次清洗觉得海水还有些异味，也可以用淡盐水再次浸泡、冲洗。 接下来我们来做酱汁： 小碗中加入蒸鱼豉油和生抽，混合均匀后待用。 平底锅热油（多一点），加入葱姜爆香，然后加入2碗清水，加入胡椒粉调味，再倒入调好的酱料，烧开即可。 烧好后盛出，放凉。
最后一步~制作！ 用刀在海参表面轻划几刀，方便入味；再给锅内加入适量植物油，烧热后放入姜丝、葱段爆香，随后下入切好的海参，翻炒片刻，让海参均匀地沾上一层油脂，再加入步骤2中放凉的酱汁，盖上盖子小火焖5分钟左右关火，让汤汁浸泡海参过夜。
第二天就可以吃到味道鲜美的红烧肉海参啦～入口即化的感觉太过瘾了！ 也可以把红烧海参里的油脂过滤出来，用来炒个菜也不错哦～ 不过要注意的是，经过一夜的焖煮，海参可能会膨胀得比较大，所以要小心烫嘴呀。 你还可以尝试一下其它做法~比如葱香海参、番茄海参汤、椰蓉杏仁炸海参，酸甜可口又滋味浓香，保证让你吃得舒服！