苏子果怎么腌好吃？
苏子（紫苏）除了可以做成凉拌菜外，还可以炒、煮、炖等等，味道都很好。不过要提到最经典的吃法，那还得是腌着吃！ 新鲜的紫苏叶清香怡人，用冷水稍微漂洗一下，沥干水加食盐拌匀，放一段时间就入味了，用来拌豆腐或者蘸酱吃都很不错。喜欢酸辣口味的，可以用醋和酱油调个佐餐汁，配上爽脆的芹菜一起蘸食，那滋味可别提多美妙了。
除了叶以外，紫苏的种子（苏子）也可以腌制。将苏子淘洗干净晾干水分后，拌上食盐装进玻璃瓶里压紧了封存，2~3天后就可以取出炒菜或者做汤了。 用盐水浸泡的苏子，能最大限度的保留它原有的香气，做出来的菜肴也会更入味。 除了腌制，我还喜欢用苏子来煮粥。在粥快好的时候，撒上一把苏子再煮5分钟就ok啦，这样煮出来的粥米香扑鼻，唇齿留香。
当然了，腌制过的苏子用来煮粥也是极好的，在煮熟的粥里加上一勺香油，拌均匀了让每颗米粒都沾上一层油分，一碗香喷喷的米饭就做好了。