母鸡烧汤怎么做好吃？
把嫩豆腐切成丁，用开水焯一下去掉豆腥味 把老母鸡剁成小块儿 用冷水浸出血水 把葱切段儿、姜切片儿备用 砂锅里面多放一点儿水，把鸡肉放进去，大火烧开，撇去浮沫 加入葱姜和料酒，转小火慢慢炖 等鸡肉熟得差不多了（大约40分钟），放入豆腐丁，加盐调味儿 炖到豆腐入味儿了，撒上葱花就OK啦~~ 一锅鲜乎乎的鸡汤就做好了！
小窍门： 1.一定要用凉水下锅，这样能更好的去除血沫； 2.炖鸡的时候不要放花椒大料之类的佐料，不然会盖住土鸡本身的味道； 3.如果喜欢吃豆腐的嫩一些的可以多炖一会儿，我因为喜欢有嚼劲儿的就只炖了四十分钟左右~~~ 另外： 这是之前做的油麦菜鸡蛋饼，用剩下的蛋液做的，超简单！
把打散的蛋液放在锅里摊成一个薄薄的蛋皮 然后把拌好的油麦菜放在上面卷起来 切成段儿 撒入胡椒粉、盐拌匀 团成小圆球 锅内放适量植物油烧热，将面团儿放下去煎至金黄即可~~