蛏干炖什么好吃？
1、准备食材 鲜贝（或者叫鲜蛏子）500g，胡萝卜一根，生姜三片。 配料：盐适量，料酒适量。
2、制作步骤 ①把鲜贝清洗干净后捞起沥干水备用； ②把姜切丝，胡萝卜去皮切丁； ③锅内热油，六成热时加入姜丝爆香，然后倒入胡萝卜炒熟～注意不要太久，不然胡萝卜会糊掉！④把鲜贝倒进去，均匀地铺在胡萝卜上⑤加入料酒和没过食材的清水，大火煮开后转小火慢慢炖⑥等到汤汁变少，颜色变得浓郁时，加盐调味即可出锅啦～
3、小贴士 这个汤味道相当鲜甜啊，因为鲜贝本身就是咸的，所以不需要额外调味了。如果觉得淡，可以在最后加点葱花增香。 胡萝卜可以换成马铃薯哦，就是一碗土豆烧牛肉的感觉啦(￣▽￣~)~ 不过我这次做的这个汤颜色好白……感觉像假的……哈哈是不是因为我放了料酒的关系呢？