白蚶子怎么做好吃？
最近很火的做法，白蛤豆腐汤 准备材料：白蛤（买的时候让老板帮忙开壳）、嫩豆腐、姜、香菜 调料：盐、生抽、料酒、白糖
1.白蛤浸泡清洗几遍后，下锅焯一下水，开口的捞起备用；
2.豆腐冲洗干净表面的杂质，切成块状；香菜洗净切碎；生姜切末；
3.锅中热油，爆香姜末，下豆腐翻炒片刻，加入清水和所有调料，大火煮开后，转中小火慢炖至入味；
4.最后倒入白蛤，煮至开口即可出锅～ 一锅香喷喷的白蛤豆腐汤就完成了～
我这次买的白蛤比较小只，所以炖出来的汤头比较清，不过味道还是很鲜美的~ 小贴士： 用清水加少许食盐浸泡，可使白蛤吐尽泥沙。