驴肉怎么炖才好吃？
说起炖驴肉，就想起小时候冬天夜里10点多放学，会经过一个修理电焊机，钣金的地方！门口总架着两口烧炭的火炉，炉子上坐着两个砂锅，里边咕嘟咕嘟的全是驴肉，香气扑鼻啊……小县城里吃顿驴肉可不容易，一般就是过年的时候才能吃得上。
那时候穷啊，我就盯着那两只砂锅出神，老板看了我一眼，知道我馋了，就给我舀了一碗，那个香味，一辈子都忘不了…… 后来去了外地，也总是惦记着吃一顿驴肉，终于有一年，去了一个朋友说那里有家“驴肉火烧”很好吃，我们一路寻过去，到了以后发现，原来真的是用驴肉来火烧！！！哈哈，真是有缘。
这顿饭吃的，真是饱嗨咯咧……现在回想起来，还是嘴里流口水。 后来自己在外面开了公司，也是偶尔能吃到驴肉，不过都是清水炖的，味道总觉得差点意思。
一次和一位大厨朋友聊天，他告诉我，其实做驴肉，最好吃的做法是酱焖，然后加上几颗冰糖，味道一绝。 他开玩笑的说，用我的方法做出来的驴肉，连隔壁小王都不吃了呢（我老婆姓王）。
后来，我自己在厨房做了几次，果然味道是棒棒的，就连不吃驴肉的同事也说好吃，赶紧请教秘诀，他说其实也没什么，只是把酱油换成了咸盐，用了冰糖而已。 哈哈，是不是很简单呀，大家学会了吗？