烤鳗怎么做好吃？
推荐两个好吃又简单的做法 1、香煎鳗鱼饭 准备材料：大米、鳗鱼、香葱、生抽、老抽、白砂糖、胡椒粉、料酒、橄榄油（或其他食用油） 第一步，米饭煮熟，放在碗里铺平备用； 第二步，处理鳗鱼，把鳗鱼冲洗干净后，沥干水待用； 第三步，调酱汁，在小碗里加入一勺生抽、两勺老抽、三勺白砂糖、少量胡椒粉、适量料酒和橄榄油调成酱汁备用； 第四步，热油锅，放入切好的葱段爆香，然后倒入调好的酱汁，小火煮开，等到汤汁变得浓稠，就可以关火晾凉啦！ 第五部，把晾凉的酱汁倒在热米饭上，用勺子翻拌均匀，让每颗米饭上都沾满酱料，最后撒上葱花装饰即可~
2、蒜香蒸鳗鱼 准备材料：鳗鱼、大蒜、干辣椒、香葱、生抽、老抽、白砂糖、白酒、植物油 第一步，将除小葱外的所有材料放入锅中，开大火煮出香味，然后转到文火继续炖30分钟左右； 第二步，把炖好的汁水浇在清洗干净的鳗鱼身上，腌渍30分钟； 第三步，把腌渍好的鳗鱼盘起来上锅蒸15分钟即可。 有时间的话可以稍微烫一下葱花，撒在上面更诱人哦~