北豆腐怎么凉拌好吃？
原料：北豆腐一块、新鲜金针菇一把 调料：香葱适量、小米椒两个、大蒜三瓣、生抽两勺、香醋一勺、香油半勺、辣椒油少许、糖一点点，熟白芝麻适量 做法步骤： 1.准备食材。（图中是两块豆腐，其实只需要用一小块就可以了）
2.豆腐切小块，放生抽和香醋腌制半小时以上。（生抽和香醋的比例约2：1）
3.香葱、蒜、小米椒洗净切碎，跟生抽等调味料一起放进碗中，调成拌饭的酱料。
4.腌好的豆腐取出，沥干水分后放在碗底铺平。
5.烧一锅水，把金针菇放进去焯一下水，捞出过凉水备用。
6.再把调好的料汁倒进去，拌匀以后加上葱花和白芝麻点缀一下就可以啦~
豆腐这样吃特别开胃又解馋，喜欢的朋友赶紧试试吧！
PS： 1，北方的豆腐比较硬，可以直接买超市里的盒装豆腐，也可以自己买豆腐渣蒸一下。南方的豆腐比较嫩，做之前用盐水浸泡两个小时会更筋道一些。
2，喜欢吃辣的可以加剁辣椒或者豆瓣酱进去，味道也很棒哒~