牛肉放什么烧好吃？
清炖牛肉粉 配料：黄酱50克，花椒3克，桂皮2克，五香粉8克，白糖10克，酱油50毫升，料酒10毫升，盐适量，葱、姜各10克 做法： 1.将牛腱子肉洗净，冷水下锅煮出血沫后冲净沥干备用。 2.锅中烧热油，放入白糖炒出糖色，加入清水和所有配料，大火烧开转小火炖约40-60分钟至软烂入味。吃时捞去葱姜不用。
小贴士： 1、选用新鲜的牛腱子肉口感较好，也可选用牛腩。由于牛肉纤维组织较粗，不易煮烂，所以切起来会有点费功夫。
2、在炖牛肉的汤汁中打入鸡蛋，用筷子搅散成糊状，淋回锅内再煮开即可。这样不仅可以使得肉质细嫩易于消化，还增加了汤的鲜味。也可以加入一点鸡精或味精提鲜。这就是所谓“打芡”或者“勾芡”了。
3、最后一定要试试牛肉蘸着辣椒油、剁辣椒或者芥末酱吃，那种独特的香辣味道，绝对让你吃到舌头打颤！