白色肉皮冻怎么做好吃？
1、准备材料 猪皮500克，葱姜蒜适量，八角两粒，桂皮一块，香叶三片，冰糖20克（约15粒），生抽30毫升，老抽15毫升，干红辣椒四个，花椒一小把，大料一颗，清水适量。
2、猪皮焯水 水烧开之后，将猪皮放入锅中，大火焯煮三分钟，捞出冲洗干净。 这一步主要是为了去除猪皮的腥味以及表面多余的油脂，不喜欢油腻的朋友可以把猪皮表面的油脂尽量刮去一些，但是注意不要刮破哦！否则会影响成品的美观度。
3、制作过程 锅内重新添入清水，把猪皮放入锅中，加入八角、香叶、大葱、姜、大蒜，开火加热至锅开后，撇去浮沫，继续炖煮大约半个小时后，把干红辣椒、花椒和大料放入锅中，然后再加入适量的生抽、老抽和冰糖，开小火慢慢炖制一个半小时。(如果喜欢酒香的可以适当加入少量白酒)
4、盛盘享用 等到锅中汤汁变浓，肉皮颜色发亮时关火，让锅中的调料充分融入汤中，浸泡一个小时左右再食用口感更佳（我因为着急拍照，所以没有浸泡）。 食用前可以适当搅拌一下，使调味均匀分布于肉皮上，然后可以搭配黄瓜丝或者香菜一起食用，清爽解腻。