山鸡肉好吃吗？
我们这没山鸡，但是我有朋友去过西双版纳，那边多的是。 先说营养价值吧！ 我查了百度，山鸡（指野鸡）的营养价值： 蛋白质含量很高，低于土鸡，但高于鸽子；含有人体必需的8种氨基酸，而胆固醇含量却少于其他鸟类。 据《中药大辞典》记载，野鸡有“滋阴补肾、益气补血、健脾胃”的功效，对肾炎、膀胱炎、胃肠炎和病后虚弱、头晕目眩有良好的疗效。还能改善糖尿病症状。 再说吃法，这个我倒是有发言权。之前在云南，除了新鲜的菌子、蔬菜，最常吃的就是干巴、腌菜和腊肉，当然还有普洱茶。至于肉嘛…… 基本也是烤吃为主，盐炒是其次。
山鸡本身味道是淡淡的，有点鸡腥味，不过在烹饪的过程中会消失殆尽，留下的是让人意犹未尽的鲜香。肉质紧实而不烂，很有嚼劲，越嚼越香~ 不过，据说用土鸡苗养殖出来的山鸡味道才是最棒的！我吃过一次，确实是香味扑鼻，入口回甘，越吃越上头，就连骨头里都透着清香。
最后总结一下： 山禽味道好，营养高，值得一尝！ 但是！千万别吃未熟的鸡蛋！容易食物中毒！