芋头炖土豆好吃吗？
非常好吃，是我非常非常喜欢的一个菜！
做法如下： 1、准备主料：小土豆和芋头条（我比较喜欢粗一些的） 辅料：香葱(可放可不放) 调料：豆瓣酱、糖(可以不放)、老抽适量。
2、将小土豆去皮用清水冲净表面的淀粉质，并切成块状备用。 芋头发霉是不能吃的，因此我们只需注意表面是否出现斑点即可。如果发现有少量发霉部位，一定要彻底清洗，削去发霉部分食用。
3、炒锅置于中火上烧热，倒入植物油烧至五成热，放入葱末炒香，加入豆瓣酱炒出红油后放入所有辅料翻炒片刻。 这里需要提醒的是，因为芋头的黏液含有大量的植物碱，会刺激口腔黏膜，因此最好戴上手套（或者使用不锈钢勺子）处理哦~
4、将之前切好的土豆放入锅中煸炒至透明状态，然后加入清水没过食材，大火烧开转小火慢炖。 水一定要一次性加足，否则中间加水会影响口感。
5、待汤汁变浓，可以根据个人口味酌情添加白糖和老抽调味增色。最后撒上葱花即可出锅装盘。
我是很喜欢喝汤的，因此我会把汤汁收得浓一点；不过不喜欢喝汤的人可以把多余的汤汁舀出来装在碗内，放在电饭煲里蒸透，就是一道香喷喷的水晶肘花了呢！