龙口粉丝怎么水煮好吃？
我是在山东龙口出生长大的，现在就在龙口本地做海鲜生意，对于龙口粉丝可以说是很熟悉了； 平时自己在家煮粉丝也是用电饭煲或者电锅来煮的比较多（图1），如果用电饭煲或者是电火锅的话就直接把粉丝放进去煮熟就可以了； 如果用砂锅的话就稍微复杂一些了（图2），因为砂锅的保温效果是最好的，所以可以用比较小的火慢慢的炖，先把洗干净的粉丝放到砂锅里，然后倒上开水，盖上盖子慢火煮，等水快沸腾的时候，调成最小火，保持锅里的水温，这样过不了多久就能吃到软嫩香滑的粉丝了。
但是如果是刚从工厂出厂还没经过长时间存放的新鲜龙口粉丝，那直接用冷水直接煮就好了，这样的新鲜粉丝吸水性很好，用凉水很快就能煮熟（图3）。 但是如果买到的是放了很长时间已经风干的龙口粉丝，那就需要把粉丝放在清水里浸泡几个小时，泡到完全变软为止，然后再换成热水继续煮，这样可以缩短煮的时间，而且能让粉丝吸收更多的水分变得更加软嫩。 我个人经验是觉得用清水煮粉丝确实不好吃，清汤底有点清淡，而用鸡汤、骨头汤等炖出来的粉丝又过于油腻。
所以最好的方法是像东北人包饺子一样，用少量生抽、醋和剁碎的蒜泥加上辣椒油、葱花等调一个蘸水，这样既解决了清水煮好吃的麻烦，又能让口感变得丰富起来。 以上方法是用得比较多的，都是比较实用简单的，希望对大家有帮助！