春卷哪里好吃？
首先，春卷是杭州的特色美食！ 其次，春卷最好吃的做法应该是咸菜炒毛笋（或者叫春笋）加冬菇（或者香菇），里面裹着香干、胡萝卜丝和肉丝的。 用浙江人的话来说叫做“下饭”，用北京的话说就是“配咸菜真得劲！” 我小时候住在杭州，最开心的就是每周日可以去超市买一斤腌咸菜。那时候的咸菜味道真是好极了，咸度正合适，入口清香鲜美，嚼起来脆生生的，拌饭真是太棒了。
现在离开了杭州，这口味倒是变回来了——在北京买到的咸菜都是齁咸齁咸的，上海买的咸菜虽然淡一些，但是太软烂，入口即化，拌饭可不是那么好使了…… 后来学了做菜，知道要放小苏打来发制咸菜，这样就不难吃啦。不过这时候已经吃不惯用咸菜炒肉的吃法了，总觉得油腻腻的不好吃。
到了浙江工作，发现用咸菜炒肉是最常见的下饭菜，而且这里的咸菜是小葱拌出来的，咸度也正好合适，吃起来又脆生又有味，简直棒呆了。 这道菜还有个妙处在于，你可以随意添加食材哦~
比如我喜欢吃的雪菜（就是芥菜腌制而成的雪里蕻），还有虾皮、花生什么的都可以往里扔，简直是下饭神器。