鲇鱼豆腐怎么做好吃？
- 材料 - 新鲜鲇鱼一条（约300g），嫩豆腐1盒，香菇5-6朵，香菜少许，蒜泥、生抽、香醋、盐、白糖、芝麻香油适量。
- 做法 - ①将鲇鱼处理干净后，鱼身划十字刀纹备用；香菇泡发切丝，香菜切段备用。
②将豆腐放入蒸笼内，撒上香菇丝，然后将划好刀纹的鲇鱼铺在豆腐上，加入适量生抽和盐拌匀，放在蒸锅上，大火烧开之后再蒸12分钟，然后关火焖5分钟。
③调汁：把蒜泥、生抽、香醋、白糖和芝麻香油放在一起调成酱汁。
④最后，将调好的酱汁倒在蒸好的鲇鱼上面，撒上香菜即可。 小技巧
1.为了提升口感，可以将拌好的鱼放在冰箱里冷藏一段时间再蒸熟，味道更赞！
2.这道菜肴中加入了些许香菜，不喜欢吃的可以不加哦~ 来自饭桌上的分享～我超爱的一碗菜！！