腌制虾怎么做好吃？
首先，买活虾，清洗的时候，不要只洗表面，要把里里外外都冲洗干净（特别是腹部，一定要冲洗干净） 然后，在容器中放入姜片、葱段、花椒、八角、干辣椒，再倒入适量料酒和醋，把洗好的虾放进去浸泡两三个小时。（这一步目的是去除虾的腥味）
接下来，把小米椒、姜蒜切成末，香菜切段儿。（如果喜欢辣的可以放点朝天椒，但不要放辣椒籽，会影响成品的颜色）
锅里放油，烧热后加入小米椒、姜蒜炒香。 放入控干水的虾仁翻炒片刻。 接着，调入生抽、食盐、白糖继续炒入味儿。 最后，关火加入香菜段儿翻拌均匀即可出锅啦！ 你也可以撒些葱花做装饰
这样做出来的虾味道咸香带酸，很开胃！我一共做了四盘，我们一家三口加爸爸四人，一盘正好够分。如果人多的话可以做六盘。 晚上做好以后，我让老公试试，他说味道不错！不过我说下次再做的时候，要加点黄豆酱进去，会更美味！