白菜和虾怎么做好吃？
准备食材： 白菜，虾仁，葱，姜，蒜，鸡蛋清，淀粉，生抽，老抽，蚝油，陈醋，白糖，鸡精，香菜 第一步：把葱姜蒜切片，虾去掉头部沙包后用刀背轻轻敲一下，这样比较容易入味儿 第二步：把敲好的虾仁冲洗干净，加入1勺料酒、2勺生抽、少许白胡椒粉和1个蛋清抓匀腌制15分钟； 第三步：腌制虾仁的时候我们可以处理一下白菜馅，把白菜叶子剥下来清洗干净，用勺子捣碎，加入少许盐搅拌均匀杀出水分；
第四步：把杀好水的白菜用手挤干水分，放入碗中，加入葱姜蒜末、1勺生抽、1勺老抽、少许白糖、1小勺蚝油拌匀，然后铺在盘子底部 第四步：热锅冷油，倒入虾仁滑炒至变色捞出；
第五步：锅内留底油，爆香葱姜蒜，下入白菜翻炒均匀，加入半碗清水或者高汤，调入适量盐，小火焖30分钟左右；
第六步：把炒好的虾仁铺在白菜上面，水开后上锅蒸10分钟左右；
第七步：拿出蒸好的虾仁，撒上葱花，淋上一圈熟油，浇上烧热的蚝油即可。 这样做出来的虾仁鲜嫩美味，入口Q弹有嚼劲，搭配爽脆的白菜一起嚼，滋味十足！