虾仁和豆腐怎么做好吃？
1.豆腐切块，虾仁去虾线后洗净；葱切葱花、姜切片备用 2.热锅倒油，放入切好的葱花和姜片爆香 3.倒入适量的清水，加入少许白糖提鲜，然后下入豆腐块煮至入味 4.接着将虾仁放入锅中煮熟 5.最后调入适量料酒去除腥味，再撒些白芝麻即可出锅 虾仁豆腐砂锅饭 材料：大米2杯，嫩豆腐1盒，青豆粒70克，虾仁16只，熟玉米粒30克，胡萝卜丁30克，香菇5朵，色拉油1小勺(约5ml)，酱油2大匙（约20ml），香油1小勺（约3ml），高汤或水300毫升 白砂糖1小勺（约3克），盐1小勺（约3克），鸡精1/2小勺（约3克），白胡椒粉1/3小勺（约1.5克），葱花1小撮 做法： 1、将米淘洗干净用温开水浸泡半小时左右沥干待用。 2、锅中注入300毫升高汤烧开，加白砂糖拌匀至糖溶解。 3、把沥干水的米及高汤一同倒入砂锅内，盖上锅盖置于火上煮。
4、大火烧开后改中小火焖制30分钟左右。 5、期间不时打开锅盖用勺子翻动锅底米饭，防止粘底。
6、另起一锅倒入少许油烧至5成热，放入虾仁翻炒变色盛出待用。 7、原锅继续烧热，倒入胡萝卜丁炒香。 8、放入香菇炒至变软。 9、然后加入青豆、玉米粒、炒过的虾仁一起炒匀。 10、最后调入所有调味料翻炒均匀关火。
11、把炒好的蔬菜虾仁连汤汁一起倒入焖好的米饭中。 12、拌匀后再加盖小火焖制15分钟即可。最后撒上葱花点缀即可