面条干怎么做好吃？
我吃过最好吃的干凉面，是在西安回民街一家不起眼的店，五块一碗，拌着花生米和黄瓜丝，香喷喷，好吃得不得了。可是回到北京就没那么幸运了，寻寻觅觅，竟然找到了这家店的网店，终于把喜欢吃的面带到北京来了。 食材简单，做法也不难，就是泡的时候有点技术含量。 原料：细圆挂面、青蒜、香菜、生抽、醋、辣椒油（可不放）、胡椒粉、芝麻香油 我还加了些花生碎、炸黄豆和萝卜干，味道更好啦~ 步骤一：烧开水，下面条煮熟，不要煮太软了，有咬劲的最好。 步骤二：在碗里提前拌好调料：两勺生抽+一勺白醋+半勺胡椒粉+一勺辣椒油+少许糖+一点点味精（可不放）+适量香油 重点：一定要先用少量温开水把调料化开，再倒入面里拌匀。
如果直接倒进已煮熟的面里，就会像拌饭一样，没胃口啊！ 用筷子把调料搅匀后，加入切好的香菜和青蒜，再来一点儿熟的白芝麻提香味儿，美味就诞生啦～ 大功告成！ 这碗面既保持了面条的筋道，又有青菜作伴，香喷喷，滑溜溜，连汤带水一起吃掉，那滋味，想想都美~