麻辣粉带怎么做好吃？
惠空最佳答案
说起这麻辣粉带，还是大学的时候最过瘾！ 那时候我们宿舍有个特别爱吃的四川女孩，几乎一周能吃两三次，而且自己还会做，真是让我们佩服至极。 后来学了她的做法后，我才明白，会者不难，难者不会。 首先，买一把嫩嫩的粉条，用开水泡软。（一定要用开水哦）
然后，切好葱花和香菜，准备好蒜末、花椒末、辣椒粉、白芝麻。再来勺热油炝出香味。
最后，把以上所有食材放在一起，倒入酱油、陈醋、食盐、白糖、胡椒粉，搅拌均匀即可食用了。 是不是超级简单呢～
其实，我们宿舍那个四川女孩做的更夸张。 她在上面撒上花生碎、萝卜丁、黄瓜丝之后，再浇上辣椒油，那香味闻着就让人流口水啊！ 不过，这样一盘麻辣粉带，在餐厅里可要吃掉十几块钱呢。我们自己在家做，成本大概六七块左右吧。经济又实惠，真是好吃到停不下来啊~
作为一个地道四川人，我表示 你们这些不是正宗的。 我奶奶做的酸辣粉味道简直一绝！ 但是她现在不做了.... 现在会做的人也越来越少，毕竟现在年轻人都会去街上买那种像方便面一样的方便粉丝。 这是一种很麻烦的菜，但是真的很开胃，有很过瘾~
做法是准备一些红薯淀粉或土豆淀粉（其实用玉米淀粉也可以）和少量清水调成糊状待用。 再准备葱、蒜姜等辅料切成末备用。 锅里放油，多放一点，油温要高，然后加入豆瓣酱小火炒出红油后加入花椒、麻椒、八角爆香。
然后把刚才调好的面糊倒进去搅拌一下，让面粉均匀的沾上油，然后用铲子不停的搅动以免粘锅。等到面糊变成透明色就可以捞起来了啦~ 最后可以加点醋、酱油拌点花生米或者炸花生碎、葱花、辣椒干啥的更好吃！
