深海雪鱼怎么做好吃？
鱼处理干净，用少许的盐、胡椒粉、料酒入味，腌15分钟左右。 胡萝卜去皮洗干净切成薄片。 香菇用水泡发，去蒂切成薄片。 (可以换成自己喜欢的蔬菜)
锅内烧热油，放入鱼片煎至微黄，盛起来备用。 原锅不放油，放入姜片爆香，再放进胡萝卜和香菇炒几下，然后倒入开水，大火煮开后，放少许白糖和生抽调味，再倒进煎好的鱼片，煮30秒左右，让鱼片入味。 最后淋上水淀粉勾芡，放葱花或者香菜末点缀一下就可以了。
我是不喜欢吃葱姜的人，所以在处理鱼的时候没放葱姜，不过记得在煎鱼的时候放点姜进去煎，可以去腥增香。 用油炸鱼是很常见的做法，我觉得用油的温度高一点比较好，这样鱼肉比较容易熟，也不至于太老。 如果不想油炸的也有其他做法，比如烤箱烤制，清蒸也不错呢！ 其实深海鱼的鱼肉比较鲜嫩，刺也很少，所以做汤也是很好喝的。
如果喜欢汤汁浓郁一点的，可以在炖汤的时候打个鸡蛋进去，煮好后撒上葱花。