怎么鱼打火锅好吃？
1、鱼打火锅的配料和涮羊肉类似，也就是所谓的“调料”，但主要材料应该是各种调味品，比如：辣椒油、花椒、麻椒（青花椒）、胡椒粉、桂皮、八角、小茴香、老抽、生抽、料酒等等； 2、把以上的原料放到一起，调成小火慢慢煮，等到香味四溢的时候，就可以放清水进去，把鱼片放进去，煮熟了就可以盛碗开吃了。 但注意不要放盐！ 因为酱油等辅料里面含咸味，如果放多了会导致最后成品太咸。所以要是觉得不够咸的话，可以蘸着调料吃。
3、鱼肉很嫩，所以不要用筷子使劲搅动，以免把鱼肉刺弄断，影响进食。当然也不宜久煮，熟了就可以了。 最后再说一下如何挑选新鲜美味的鱼肉： ①首先看颜色，鲜艳的鱼眼睛比较明亮，皮肤有光泽且干净，没有伤痕或寄生虫等； ②摸一摸，表面有黏液，用手摸起来感觉润滑细腻； ③闻味道，新鲜的鱼有一股自然的清香。