小米辣怎么煮好吃？
小米椒的做法很多，下面介绍两种做法： 剁椒鸡蛋： 食材：小米椒、鸡蛋、大蒜、生姜、香葱； 调料：生抽、老抽、陈醋、白糖、料酒； 制作步骤：
1.小米椒清洗干净后去掉蒂部，然后用刀剁碎备用（不要用料理机打，会打成末）。
2.鸡蛋磕入碗中打散成蛋液，然后加少许盐调匀待用。
3.大蒜拍破后切成蒜末，姜切丝，葱切葱花同装入碗内，加入生抽、老抽、料酒、白糖和陈醋调成卤汁。
4.锅内热油，放入小米椒和蒜碎煸炒出香味。
5.倒入调好的卤汁烧开，然后放入鸡蛋液用筷子搅动至凝固，最后撒上葱花即可。 小炒小米椒： 主要材料：小米椒300g、五花肉200g； 辅料：油适量、盐适量、鸡精适量、青椒适量、蒜苗适量； 做法：
1.准备配料。青红椒各一个，蒜苗两根，切滚刀块；蒜瓣拍扁；青椒去籽；小米椒去蒂，最好再剁一下。
2.将五花肉洗净，放入锅中，再加葱姜，冷水浸泡1小时以上。
3.将冷水浸泡的五花肉，加入八角、桂皮，大火煮开，撇沫，加盖小火焖煮半小时以上（中间要不断撇去浮沫直到清为止）。
4.捞出五花肉，冷却后切成薄片。
5.锅烧热，倒油，油温五成热时，依次下入切好的肉片，小火翻炒至肥肉透明且微微发黄。
6.倒入切好的小米椒，大火翻炒约1分钟。
7.加入切好的青红椒和蒜苗，调入适量的食盐和鸡精，拌匀后起锅装盘即可食用啦！