单独蒸马蹄好吃吗？
不好吃，完全没有香味，口感稀松绵软；但放点糖拌一拌，再放微波炉里叮几分钟，那味道......真是香、甜、粉、糯兼具。 作为南方人，马蹄是我们这里冬天一种常见的食材（好像只有我们这儿有得卖），便宜又新鲜。我小的时候，家里会种两棵马蹄，一棵是南美紫马蹄，棵是台湾青马蹄。
小时候的冬天，和小伙伴在田野里挖马踏湖(其实就是水田，因为水田容易积水，所以里面长着很多水草，长得和高粱差不多)，运气好的话，能挖到一篓子（其实就半桶），运气不好的话，只能挖一两条肥硕的鱼。 回到家后，把淤泥冲洗干净，放在锅里煮，然后连泥带水一起打散，加些红糖搅拌成糊状，盛起来就吃了，满嘴的香甜，让人吃得欲罢不能。
那时候，最期待的就是过年的时候，因为过年的时候，妈妈总会做一盘用马蹄做的甜点，香甜的滋味至今让我回味无穷——把马蹄去皮切成薄片，蒸熟，加点白砂糖，拌匀了吃，就像是吃芋圆的感觉。
后来，去到外地求学工作，发现外面买到的马蹄都是削了皮的，看上去十分干净，但没了泥土气息的马蹄，却再也吃不出小时候的那种鲜甜。直到自己回家种地，重新栽种了两棵树形高大的南美紫马蹄，才终于再次品尝到当初那种让你欲罢不能的美味。