烧肉哪里好吃？
吃过很多家的烧肉，也自己做，但总觉得不够味，直到吃了这家的！！！ 先上图 这盘是五花肉，这盘子是我自己做的！（我真的是一个特别爱做饭的人） 这家在沈阳有四家分店呢，去的是中街那家，环境就是普通餐厅的环境，服务员态度很好，上菜很快。
我一个人去吃，所以点了两个小菜，一个米饭，刚好够吃。 小料是自己选择的，有葱花、蒜泥、辣椒面。 这是我选的小葱拌豆腐和萝卜丝，两个人吃正好。小葱拌豆腐特别好吃，豆腐特别嫩，配上葱花和酱的味道，特别好嚼。而萝卜丝好像用醋和酱油调的，味道也是我喜欢吃的。
这是招牌菜，猪五花，一块五十，价格稍贵。因为之前没有吃过这么好吃的猪肉，以前吃都是吃烤肉或者红烧肉那种做法的，原来猪肉这样炖着吃也是可以这么好吃啊～～ 用他家给的葱花和蒜末调了一个小料，拌在饭里，一口肉一口饭，香喷喷～ 这家除了烧肉以外，其它菜品也都超级好吃，尤其是豆腐汤，喝起来特别鲜。
他家除了普通碗筷外，每个桌子上还会有一个小小的电炉和一个杯子，加热用的，可能因为是东北，天冷的时候能想到这一点很贴心。每道菜的味道都很好，价格也不贵，我会再去打卡其他菜品的，希望我的经历可以帮助到各位吃货小伙伴们。
作为粤菜的代表菜。粤菜烧肉和其他菜系有极大的差别。其他菜系里的猪肉大多都经过较为复杂的烹调工艺，而且通常不直接作为单独的成菜，一般用作下饭菜。
例如川菜里的红烧肉，讲究小火慢煨，煨出来的红烧肉肥瘦酥烂，入口即化，而且带有厚重的红烧酱香味。又例如东北地区的锅包肉用猪肉为主料，但和烧没有什么关系，而且主料是用里脊部分。其他菜系的烧肉我们都有机会吃到，但是有一部分朋友却不一定有机会吃到正宗的粤菜烧肉。因此对于这些朋友来说有个问题会变得难以回答，烧肉哪里好吃呢？
其实，粤菜里的烧肉通常称为烧肉，是粤菜独有的一种烹饪技法。烧肉一般用五花夹、梅头肉作为主料。五花夹是从脊椎部位到颈骨部位取下的猪肉，这里取下的夹肉口感好又不会太肥。烧肉的烹饪技法类似于我们常说的烤，即用果木通过烧烤的方法来烹饪五花夹。烧肉在烤制的时候讲究生烧、熟烧、横烧、直烧等。
生烧和熟烧比较好理解，生烧就是在猪肉未经过任何处理之前直接烧烤。熟烧就是先把猪肉煮到七八成熟再进行烧烤。不过，熟烧比生烧更好保存，因此餐馆里的烧肉大多采用熟烧。横烧和直烧指的是猪肉在烧烤时候的摆放姿势。横烧的肉更香，直烧的肉油脂少。
烧肉对食材的要求比较高，必须用上好的果木作为燃料，烧出来的烧肉才会带有果木的香气。烧肉和烧烤出来的肉也有区别。烧肉讲究皮酥、肉香、不腻、微带红色，外焦里嫩。烧肉从烤炉里取出来之后，通常要先进行浸泡。这样做是为了让烧肉保持温度，延长冷却时间，让烧肉在不至迅速冷却的前提下可以慢慢入味。
泡好的烧肉端到桌上之后，在盘子里通常会放两样东西，一样是甜酸酱，烧肉蘸着甜酸酱吃更美味。另一样是生菜，生菜具有去除油腻的作用，而且生菜清新微甜的口感与油润的烧肉相得益彰。
