高压锅炖什么菜好吃？
高压锅炖的菜，其实还是挺多的。 如果想要吃软糯一点的，可以做个红烧肉（推荐做法在文章末尾） 如果是想吃Q一点，可以做个土豆牛肉（方法同上） 想吃清爽一点的话，可以做个豆腐丸子汤 也可以做个山药排骨汤，滋补一下 当然还可以做鸡汤、鱼汤之类的。 反正用高压锅来做菜，是非常方便的。
我做这道菜的时候，一般先炒糖色。 这样做出来的红烧肉颜色会更漂亮，诱人食欲。 把买回来的五花肉清洗干净之后，切成小块，备用。 我喜欢用五花肉来做这道菜，因为肥瘦相间的猪肉吃起来才会不腻。
准备适量的冰糖和生抽、老抽，用来给红烧肉上色提味。 加入3-4颗八角，可以帮助去腥增香。 再准备一些生姜和大蒜，用来煎香味。 把切好的五花肉放到高压锅中，注入清水，然后开始煮。 等高压锅冒气之后，再焖10分钟左右。 这个时候打开锅盖，可以发现肉已经熟烂了。 再放入适量食盐调味，就可以出锅了。 做好的红烧肉，软烂适中，味道咸甜适中，拌饭绝了！
食材：羊肉、胡萝卜、香菜、葱姜、生抽、料酒、老抽、食盐、白糖 1.萝卜去皮，切丝；羊排斩块后用冷水浸泡出血水；葱打结；姜切片；香菜切小段。
2.所有调料放入锅中，加足量冷水，大火煮开后再煮5分钟，让调料入味。
3.下入羊排和萝卜丝，再次煮开，改为文火慢慢炖一个半小时左右，其间要撇去浮沫。 一个小时后，打开盖子，香气扑鼻啊！ 盛盘后撒上葱花和香菜，更好看了！ 喝一口，鲜嫩可口，超级棒！
这个土豆牛肉，做起来就非常简单啦~ 准备适量的新鲜牛肉，去掉筋膜，用清水浸泡出血水。 泡好的牛肉，放入高压锅里面，加入两勺生抽+一勺老抽+两三颗八角+适量白砂糖，搅拌均匀后盖上盖子，小火炖煮至少一个小时。 趁着炖牛肉的时候，我们把土豆切成滚刀块。 这个刀功有点差哦…大家不要学我… 一个小时过后，打开锅盖，可以看到牛肉已经变得很软糯，且入味了。 这时放入切好的土豆，继续小火焖煮二十多分钟，等土豆煮得酥软，即可关火，让酱香的汤汁儿继续浸泡着土豆和牛肉。 一道软糯滑腻、唇齿留香的土豆牛肉就要出炉喽～你学会了吗？