大米的作用和功效是什么？
补中
大米含有淀粉80%左右，蛋白质7-8%，脂肪1.5%，还含有糖类、维生素a、维生素b、维生素e、钙、铁、磷等营养成分。大米具有补中益气、健脾养胃、益精强志、强腰膝、壮肌肉等功效。《本草纲目》中就有“胡麻益而不补，粳米补而不益”的记载。
助消化
大米中含有丰富的磷元素，可以为大脑提供充足的能量，起到健脑益智的作用，同时磷还可以起到助消化、舒张血管、降血压的作用。
润燥
大米有滋阴的作用，常用来治疗阴虚体质。
减肥
大米中含有大量的蛋白质、脂肪、纤维，能提供营养和增加饱腹感，同时热量比其他谷类低，可减少热量的摄入，起到减肥的作用。
美容
大米经过研磨制成面霜，对面部有美容的效果。经常使用大米面霜，可美白皮肤，消除雀斑。