番茄豆怎么做好吃？
准备食材： 新鲜番茄1000g（我做了两份，所以用了一个中型番茄）、黄豆50g、生抽30ml、老抽15ml、白砂糖20g、盐适量、八角2枚、香叶两片、桂皮一段。
开始制作：
1.将黄豆提前一晚浸泡，番茄顶部划十字刀，放入锅中，加适量的水，中火煮10分钟左右至熟透；
2.把煮熟的番茄捞出来放入搅拌机中打成酱状；如果嫌麻烦可以直接用叉子压成酱。 注意：这里的水不要放得太多，以免成品太稀。
3.锅中放少许油，加入葱姜爆香，然后倒入番茄酱，不停地翻炒至入味；
4.加入香料和冰糖继续炒，直至炒出红油，汤汁变得粘稠；
5.最后加入生抽、老抽翻炒均匀即可出锅。 我做的这一份大概可以供三个人食用。由于放了较多的香料，因此有比较浓郁的香味，但是吃完嘴里不会有留下很重的香料味道。个人觉得这样的口感最佳，多了会过犹不及。
如果喜欢咸辣口味的，可以在炒制过程中加入适量的豆瓣酱或剁辣椒。 做好的番茄豆保存得当的话可以放置一周左右，偶尔吃一碗，回味一下旧时光的滋味，蛮好。