怎么样做好吃的粥?

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2018年夏天,公司附近有一家新开的粥店,环境特别好,每天下班都能看见很多人在门口排队买粥。 好奇害死猫啊!我这么爱喝粥的人怎么能放过这么好的地方呢! 连续一个多星期,每晚都过去排队,终于买到一次! 这家店是现点现熬的,等的时间有点长但是很值得! 这家店的粥分量特别足,两个人吃正好。 我最喜欢的就是海鲜粥和皮蛋瘦肉粥,清淡爽滑,用料十足。 喝起来一点都不糊嘴,口感非常好。

【海鲜粥】用料十分新鲜,虾仁很大只,米非常软糯,海鲜的味道渗得很透。 【皮蛋瘦肉粥】皮蛋和瘦肉的搭配简直完美,一点腥味都没有,配上粥入口即化,好吃到爆! 除了粥还有咸菜、点心可以配粥,味道都很棒。 由于太爱吃这家,还特地带朋友来过,但是他两觉得价格贵而且味道一般,没有让我再来的欲望了,不过我还是偶尔会去解馋..... 后来,后来,就再也没吃过那么好吃的粥了。。。。

鱼钰杰鱼钰杰优质答主

米要好。蒸馒头煮米饭少不了碱粉儿,此言一点也不假。想要做出一锅好粥,选对米很重要,建议选择含粗纤维较多的大米,营养价值更高还可促进消化。熬粥之前可以将大米放入清水中浸泡20分钟左右,这样可以使大米受热更均匀,以达到“烂”的目的。再者,也可以使用糯米来熬制,糯米相较于大米黏性更强,具有补虚、止泻的功效,是一味常用的食疗谷物,可用于五脏虚损、烦热 insomnia拉肚子、小便频繁等症状。

水要足。水米要搭配好,一般情况下,熬制8人大米,需加约15碗水,注意最好一次性将水加足,中途添水会影响粥的口感。

火要小。先用大火将水烧开,煮沸后转小火慢熬,火候到口感佳。

时间要充足。建议以砂锅熬粥,在水沸后小火熬煮40分钟。

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