如何卤牛排骨？
牛排骨洗净，放锅里，加生姜、葱结、料酒，煮半小时左右；准备好干辣椒、花椒、八角等香料；炒锅里倒植物油，油热至5成，下白糖；改小火慢慢熬，熬至起大泡呈浅琥珀色时下牛排骨；把排骨均匀地挂上糖色，下各种腌料炒匀；加入高汤；汤汁收约三分之一时加入红烧酱油，再焖上十分钟至汤汁收干（如果你喜欢汤汁多的就少收点汤汁）；出锅。
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牛排骨洗净，放锅里，加生姜、葱结、料酒，煮半小时左右；准备好干辣椒、花椒、八角等香料；炒锅里倒植物油，油热至5成，下白糖；改小火慢慢熬，熬至起大泡呈浅琥珀色时下牛排骨；把排骨均匀地挂上糖色，下各种腌料炒匀；加入高汤；汤汁收约三分之一时加入红烧酱油，再焖上十分钟至汤汁收干（如果你喜欢汤汁多的就少收点汤汁）；出锅。