如何炒包菜粉丝好吃？
包菜，学名卷心菜 包菜的粉丝做法很多。可以像豆芽、韭菜、蒜苗等蔬菜一样清炒；也可以像红烧肉那样炖着吃；还可以像土豆粉、粉条那样熬汤喝…… 但我最喜欢的还是炒着吃，干煸、麻辣、醋溜、泡菜都可以。炒包菜的秘诀在于“多油”“大火”和“不停翻炒” 这次要做的是酸辣包菜粉丝，之前做过酸辣包菜和糖醋包菜，这个味道介于两者之间吧~ 食材准备：包菜半个、红薯粉丝1把、青椒2个、蒜3瓣、小米椒3个 调料准备：蚝油1勺、生抽1勺、老抽适量、陈醋4勺、白砂糖3勺、豆瓣酱1勺
-步骤- 01|准备食材。包菜切丝、粉丝泡软切成段、青椒去籽切丝、蒜切末、小米椒剁碎备用。（我买的这张粉丝比较粗，如果用的是细粉丝，要少加一些清水）
02|调酱汁。碗中加入半碗温水，放入生抽、老抽、陈醋、白砂糖搅拌融化，做成酱汁待用。
03|锅中热油，爆香豆瓣酱后先放小米椒、蒜末炒香，接着放青椒丝炒熟盛出。
04|另起锅热油，下包菜丝大火爆炒几下，然后加粉丝一起快速翻炒。
05|加入提前备好的酱汁，小火焖3分钟，中间不断翻炒均匀。
06|最后撒上葱花、小米椒圈即可出锅！ 一道鲜嫩爽滑的酸辣包菜粉丝就做好啦！是不是很简单！