螃蟹蒸着好吃吗？
以前在老家，螃蟹都是煮着吃或者炒着吃。 后来来到杭州，第一次吃到蒸螃蟹。原来螃蟹也可以蒸熟啦！ 于是回家也试了一下，真的很好吃哦。现在回忆起来还是口水直流啊………
【食材】：螃蟹、生姜、紫苏、料酒、生抽、白糖
1.买回来的螃蟹要先浸泡在清水中，放适量盐，让它吐出腹部泥沙。
2.螃蟹清洗干净后，冷水入锅，放适量料酒去腥。
3.水开后再煮5分钟左右，煮熟的螃蟹颜色应该是通红亮晶晶的。
4.准备一个碗，放少许生姜丝和紫苏，倒入适量生抽+白糖+凉开水调匀成酱汁。
5.蒸锅上汽后，把熟螃蟹放在篦子上，注意不要直接放置在上面，以免热涨冷缩弄破螃蟹壳。
6.大火蒸8-10分钟就可以了。
7.最后把调好的酱汁倒进锅里煮开就可以浇在蒸好的螃蟹上啦～
PS： 1.为了去除腥味，可以在洗螃蟹的时候，轻轻搓一下螃蟹的身体，但是切忌用力捏碎它！
2.如果没有紫苏也可以不放，或是用香葱代替。但我感觉放了紫苏以后味道更香呢。