粉丝要怎么蒸好吃？
首先，粉丝要用凉水泡，不能用热水泡，因为用冷水泡制时，粉丝会吸收水分，胀大起来；而用热水泡就会遇到“烫粉”问题，这样炒出来的粉丝就会结成团状。 其次，炒粉丝的时候不要用大火爆炒，那样会炒糊的，正确的做法是用中小火慢慢炒熟。 如果还是把握不到要领，就记住这四字口诀：凉开水，小火慢。 这个小菜谱里的粉丝是干粉丝，其实还有一种粉丝比较好买，就是鲜粉丝，也就是水发粉丝，用水泡制后，可以当蔬菜吃，也可以用来做菜。 用热水把鲜粉丝泡发即可。
不过有些人不太喜欢粉丝的味道，觉得粉丝有一股浓郁的淀粉味儿，那么，如何去除这个让人讨厌的淀粉味儿呢？ 一个很简单的方法就是用白醋浸泡。 方法很简单：在粉丝的容器里倒入适量白醋（多倒点也没关系，之后还要用清水洗干净），然后撒入适量食盐，最后把粉丝放进去，浸泡10分钟左右再捞出来就可以了。
以上就是粉丝好吃的窍门了，你学会了吗？ 我是@秋刀鱼，一个热爱制作美食和分享美食的90后老阿姨！如果你也喜欢做美食或者尝试各种美食，那么就关注下我再走吧！